I NOSTRI OLI
I nostri oli extravergini di oliva hanno una caratteristica di grande pregio:
un’acidità molto bassa ed una consistente presenza di polifenoli.
Ideali per una dieta sana e ricca di sostanze antiossidanti.
MONOCULTIVAR
Nocellara
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
ITALIANO - ESTRATTO A FREDDO
La Nocellara è una cultivar molto pregiata autoctona della Sicilia. La straordinaria capacità di adattamento di questi alberi, ha permesso a Rosa e Giorgio di farli integrare perfettamente ai terreni e alle condizioni climatiche della Tuscia viterbese.
L’olio che si ottiene da questa varietà ha un colore che varia dal giallo al verde intenso, con un aroma fruttato in cui sono impresse note di mandorla, erbe aromatiche, pomodoro verde ed erba tagliata. Amaro e piccante sono abbastanza spiccati ed equilibrati fra loro.
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